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Annatto (Achiote)

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Descrição

Annatto é uma planta originária da America do Sul e Central foi levada para África onde tambem é cultivada. Usa-se para temperar alimentos, em pó, em óleo, em caldo e em pasta. Usa-se tambem como corante, as cores vão de amarelo a vermelho, passado pelo laranja, com sabor e cor que imita o açafrão. Combina bem com alho, cominhos e malaguetas. As sementes inteiras não se consomem. No Brasil dá-se o nome de urucu e é componente de cremes bronzeadores naturais. Na industria alimentar é usado como corante natural, por exemplo na manteiga. Receitas da pasta de achiote e óleo de annato na descrição adicional.   Nome científico: Bixa orellana   Origem: Costa do Marfim Produto embalado e selado em saco.